Cá kèo nướng muối ớt

Những ngày mưa se se, sẽ rất tuyệt nếu bạn trổ tài làm món cá kèo nướng muối ớt cay cay nồng ấm cùng vị thơm ngọt của cá nhất định sẽ khiến cả gia đình hài lòng với tài nấu nướng của bạn đấy nhé.

Thành phần

300 g cá kèo
2 thìa súp tôm khô xay
1/2 thìa súp muối bột
1 thìa cafe ớt hiểm băm
1/3 thìa cafe tiêu
1 thìa tỏi say
vừa đủ dầu chiên
vừa đủ que xiên tre
vừa đủ rau ăn kèm
vừa đủ muối ớt chanh để chấm

Hướng dẫn

1. Cá kèo chà sạch nhớt và vảy, cắt vảy, mang, rửa thật sạch để ráo nước. Trộn cá với tôm khô rồi ướp với muối hột, ớt, tiêu, tỏi để thấm 15 phút.
2. Nướng cá trên lửa than, lật đều mặt, phết dầu chiên liên tục để cà không bị khô.
3. Cá chín dọn ra đĩa, ăn kèm với rau răm, chấm muối ớt vắt chút chanh.

Thông tin thêm:

Để làm sạch cá kèo, dùng một túi lưới, cho cá vào cùng ít muối bọt vò thật kỹ, các sẽ sạch hết vảy nhỏ li ti và sạch nhớt. Rửa lại, nếu vẫn chưa sạch, làm lại lần nữa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)